三月のコアの会は、香川県の西の端から、はじめて参加して下さった女性。二月のコアの会にはじめて参加して下さった女子学生、後藤先生、私、の女性ばかり四名でしたが、中身の濃い会でした。この時、私が持参した、大根のつぼ漬け・カボチャのサラダは大変好評でした。その上、参加者が少なかったので、皆さん、参加しなかった方の分をおみやげに持ち帰りました。大根のつぼ漬のレシピは下記　
　

大根のつぼ漬のつくり方

●大根	２ｋｇ	１．５cmのいちよう切り、厚さ２〜３mmに切り、塩４０gをして一晩置く
●酢	２００cc
●醤油	２００cc	半分の量まで煮詰める。
●砂糖	２５０ｇ
●入りごま	６０ｇ
●生姜	１片
●塩吹こんぶ	８０ｇ

＜作り方＞
① １晩漬けた大根を良く絞り、沸いた湯の中でさっとくぐらす。（長く置くと はりはり感がなくなる）
② 覚ました大根と、さましただしを合わせ、千切りにした生姜、ゴマ、塩吹き昆布を混ぜる。（水分が多く出たら材料をザルにあげ水分だけを煮詰めて戻す）